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 I Prodotti Solagri
Foto prodotto
ExtFotoOlioDOP
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Olio Extravergine di Oliva 0,50 cl
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Olio Extravergine di Oliva 0,50 cl
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Olio Extravergine di oliva dop Penisola Sorrentina
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Caratteristiche di produzione:
Raccolta delle olive a mano o con agevolatrici a giusta maturazione(invaiatura)
Molitura Ed estrazione a freddo o con centrifuga presso frantoi autorizzati dall'ente certificatore (IS.ME.CERT)
Le fasi di raccolta e estrazione sono seguite costantemente DA tecnici Ed in tutte Le fasi è garantita la rintracciabilità del prodotto.
Molitura entro Le 12 ore dal raccolto.
Stoccaggio in serbatoi di acciaio inox, in ambiente a temperatura costante a 15-17° ad atmosfera modificata
(immissione di azoto nei serbatoi). Il sistema di stoccaggio garantisce l'ottimale conservazione delle caratteristiche
chimico-fisiche e organolettiche del prodotto.
Composizione
Olive della Penisola Sorrentina
Cultivar:
- Ogliarola o minucciola per almeno il 65%
- Rotondella, Frantoio,
Leccino (da sole o congiuntamente) in misura non superiore al 35%
Origine delle materie prime
Luoghi di coltivazione: Penisola
Sorrentina
Peso
1 litro di olio: 910 gr.
Marchio di garanzia e
certificazione: italiani e europei (consorzio, dop, …)
Olio extra
vergine di oliva “Penisola sorrentina” DOP (Denominazione di origine
protetta) Certificazione Agroalimentare rilasciata dall’IS.ME.CERT.
(Ente certificatore) Consorzio di tutela dell’olio extravergine di
oliva DOP “Penisola Sorrentina” Il Dipartimento di Scienze
farmaceutiche dell’Università degli Studi di Salerno certifica che
l’Olio extra vergine di oliva DOP Penisola Sorrentina “Frantoio
delle Sirene” è completamente esente da pesticidi fosfo-organici.
Quindi equipara il prodotto a quello di produzione biologica.
Modo
di dettagli della fabbricazione
Raccolta delle olive a mano a giusta
maturazione (invaiatura)
Molitura a freddo presso frantoi
autorizzati dall’ente certificatore (IS.ME.CERT).
Molitura entro le
12 ore dal raccolto.
Stoccaggio in serbatoi di acciaio inox, in
ambiente a temperatura costante a 15-17° ad atmosfera modificata
(immissione di azoto nei serbatoi)
Decantazione e travasi.
Imbottigliamento in vetro scuro per preservare l’olio dalla luce.
Colore: dal verde al giallo paglierino piu' o meno intenso.
Sapore:
fruttato con media o debole sensazione di amaro e piccante; profumo
fruttato medio.
Durata e condizioni di conservazione
Durata: 18 mesi
dalla data di imbottigliamento.
Condizioni di conservazione: luogo
fresco e asciutto.
Consigli di utilizzazione
In tutta la gastronomia
dolce e salata, cotto o crudo, particolarmente apprezzato nelle
pietanze classiche della dieta mediterranea.
Modo di confezionamento:
Bottiglia di vetro scuro
Dimensioni: 5 x 5 x h30 cm.
Capacità: 0,50
Litri
Peso: 0,970 gr.
Condizionamento / imballaggio per le consegne
(paletta, cartone, quantità contenute), dimensioni e peso
Cartone,
contenente n. 6 bottiglie
Dimensioni:20 x 14.5x 23.5 cm
Peso: 6,125
kg Pallet contenente n. 112 cartoni (= n. 672 bottiglie di vetro)
Dimensioni: 80 x 20 x h 150 cm Peso totale: 714,4 kg
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